Ингредиенты:

куриная грудка 800 гр.

сыр 200 гр.

кабачок 800 гр.

перец красный 150 гр.

морковь 450 гр.

лук белый репчатый 100 гр.

капуста пекинская 300 гр.

яйцо куриное 3 шт.

масло подсолнечное 2 ст. л

специи для курицы 2 ч. л

соль

перец

Приготовление:

1. Куриную грудку промыть, порезать мелкими кубиками, обжарить в сковороде на растительном масле до готовности, приправить специями для курицы, посолить.

2. Морковь и лук почистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке. Обжарить на подсолнечном масле в сковороде на среднем огне до готовности.

3. Перец промыть, удалить перегородки с семенами и плодоножку, порезать мелкими кубиками. Добавить в сковороду к овощам, жарить 3-5 мин на среднем огне.

4. Кабачок промыть, порезать кубиками, поместить в сковороду, жарить еще 5-7 мин.

5. С капусты снять верхние листья, остальные тщательно промыть под сильным напором воды, порезать соломкой, добавить в сковороду. Посолить и поперчить овощи. Жарить еще 3-5 мин. При желании добавить зелень. Очень важно выпарить весь сок от овощей.

6. Яйца и майонез соединить и взбить блендером или вилкой.

7. Залить этой смесью овощи в сковороде, добавить курицу, хорошо перемешать.

8. Сверху посыпать тёртым сыром. Запекать как омлет до расплавления сыра (10-15 мин).

Приятного аппетита!