Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.

помидоры 2 шт.

перец болгарский 2 шт.

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

чеснок 6 зубчиков

уксус 1 ст. л.

мёд 1 ч. л.

оливковое масло для обжарки

соль

перец

зелень

кунжут

Приготовление:

1. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить. Оставить минут на 30. Потом хорошо отжать и обжарить их, смазав сковороду маслом с помощью бумажного полотенца или кулинарного спрея.

2. Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде. Добавить чеснок и специи. Можно добавить немного зелени кинзы и кунжута для украшения.

Приятного аппетита!