Ингредиенты:

говядина 600 г.

лук репчатый (100 г.) 2 шт.

перец черный молотый 1/2 ч.л.

петрушка 20 г.

сметана 250 г.

оливковое масло 40 мл.

соль 1/2 ч.л.

мука пшеничная 30 г.

укроп 20 г.

Приготовление:

1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.

2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.

3. Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.

4. Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе. На 100грамм - 175.03 ккал, Б/Ж/У - 11.38/12.51/4.42.

Приятного аппетита!