Ингредиенты:

1 ст. гречневой крупы

1 луковица

400 г отварных грибов

2 – 3 отварных яйца

200 г копченой грудинки

соль, зелень

Приготовление:

1. Гречневую крупу промываем, заливаем 2 ст. холодной воду и варим до выпаривания жидкости на небольшом огне.

2. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета.

3. Грудинку нарезаем соломкой и добавляем к луку, слегка обжариваем.

4. Далее добавляем грибы и пару минут обжариваем.

5. Когда гречневая каша сварится, добавляем в нее обжаренную смесь и соль по вкусу.

6. Отваренные яйца нарезаем соломкой, зелень мелко нарезаем, добавляем к каше и перемешиваем.

7. Накрываем крышкой и даем настояться в течение 20 – 30 минут.

8. Подавать можно со сметаной и свежими овощами.

Приятного аппетита!