Ингредиенты:

Филе куриное – 100 г

Шампиньоны свежие – 50 г

Лук репчатый – ½ головки

Хлеб белый – 50 г

Базилик зеленый

Мадера

Орех мускатный

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло рафинированное – 1,5 ч.л.

Соль

Перец черный молотый

Приготовление:

1. Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.

2. Лук мелко порезать и жарить на растительном масле до мягкости.

3. Пока жарится лук, шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку и жарить еще около 5 минут.

4. В чашу блендера выложить белый хлеб без корки, влить воды и добавить яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.

5. Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и смесь из блендера, добавить 50 г мадеры (по желанию) и тщательно перемешать.

6. Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!