Інгредієнти:

апельсин 8 штук

цукор 2.3 кг

вода 750 мл.

лимонна кислота 3 пакетики по 25 грам

горілка 150 мл.

Приготування:

1. 1. Миємо апельсини знімаємо цедру.
2. 2. Цедру засипаємо в сотейник, заливаємо 750 мл. води, ставимо на газ, доводимо до кипіння, варимо 2-3 хв.
3. 3. Даємо стіть, за цю годину вичавлюємо з апельсинів фреш.
4. 4. У вакуумний пакет заливаємо 750 мл. фрешу, цукор та відвар із цедри, засипаємо лимонну кислоту.
5. 5. Ставимо в сювід на 2-2.5 години за температури 65 градусів. Процідити.

Приємного апетиту!