Інгредієнти:

борошно 3 ст. л.

молоко 4 склянки

макарони 75 г

цибуля -порей 1/4 шт.

сіль 1 ч. л.

білий перець (мелений) 1/4 ч. л.

тріска (філе відварене) 400 г

яйце (жовток) 4 шт.

бринза (терта) 1 склянка

панірувальні сухарі 1/2 склянки

Приготування:

1. 1. Борошно трохи обсмажити на сковороді і розвести молоком до отримання густого білого соусу. Проварити на слабкому вогні 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Дати трохи охолонути і змішати із збитими жовтками. Окремо збийте білки і додайте в соус.
2. 2. Змішайте соус з макаронами, порізаними тонкими кільцями цибулею-пореєм, спеціями та шматочками відвареної риби.
3. 3. Суміш, що вийшла, перекласти в змащену форму для запікання і посипати тертим сиром і сухарями. Випікати в духовці при температурі 200-225 °C близько 40 хвилин, поки запіканка не підніметься і покриється золотистою скоринкою.

Приємного апетиту!