Інгредієнти:

стебло черешкового селери 1 штука

морква 1 штука (велика)

гілочки петрушки 3 штуки

цибулина 1 штука

горошини чорного перцю 3 штуки

картопля 500 грам

часник 5 зубчиків (великих)

олії 200 мілілітрів

чорного хліба 20 штук (шматків)

сік 1 лимона 1 штука

сіль 1 штука (за смаком)

Приготування:

1. 1. Картоплю, цибулю та моркву очистити, нарізати великими шматками. Покласти моркву, петрушку та цибулю в каструлю з водою, довести до кипіння. Варити 15 хв. Додати селеру та картопля. варити ще 20-25 хв. Шумівкою перекласти картоплю в миску.
2. 2. Часник очистити, подрібнити та розтерти із сіллю. Половину картоплі лярозім'яти товкачем у пюре, додати часникову масу. Перемішати. Картоплю, що залишилася, розім'яти з 180 мл рослинної олії і лимонним соком. З'єднати обидві маси та ретельно перемішати. Приправити сіллю до смаку.
3. 3. Чорний хліб обсмажити в рослинній олії, що залишилася, подати до закуски.

Приємного апетиту!