Інгредієнти:

житня закваска стигла 300 грам

борошно біле 200 грам

борошно житнє 130 грам

сіль 10 грам

вода 230 мілілітрів

олія рослинна 1 ст. ложка

патока темна 1 ст. ложка

Приготування:

1. 1. Змішайте житню закваску з борошном, сіллю, водою, олією та патокою. Замісіть м'яке тісто, накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
2. 2. Змастіть форму для запікання хліба олією. Помістіть у неї тісто і надайте йому рівну форму (мокрими руками). Залишіть на вистоювання (3-4 години).
3. 3. Тісто має збільшитися вдвічі. Хліб випікається у духовці 50 хвилин при температурі 200 градусів.
4. 4. Остудіть готовий дарницький хліб на ґратах.

Приємного апетиту!