Інгредієнти:

1 курка (близько 1кг)

сіль

2 ст. кріпленого десертного вина

1 велика кругла диня

Приготування:

1. 1. Курку вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою, підсолити і влити вино. Варити на дуже слабкому вогні близько 30 хвилин. Вийняти, зняти шкіру та процідити бульйон.
2. 2. Диню вимити, обсушити та зрізати верхівку кришечкою. Ложкою вийняти м'якоть та насіння, щоб усередину помістилася курка. Помістити курку в диню, залити бульйоном, накрити верхівкою і закріпити зубочистками.
3. 3. У велику каструлю налити трохи води, помістити туди диню, варити під щільно закритою кришкою 1,5 години. Після закінчення варіння курку вийняти, обробити на порційні шматки, викласти на блюдо сервіровки і подавати до столу гарячої.
4. 4. У процесі приготування курка набуває смаку дині, а диня - курки.

Приємного апетиту!