Інгредієнти:

5 середніх тушок скумбрії (по 300 г)

1,2 кг картоплі

2 лайми

2 невеликі гострі перчики

2-3 зубчики часнику

1/4 ч. л. меленої зіри

1/4 ч. л. меленого коріандру

4 ст. оливкової або соняшникової олії

сіль за смаком

Приготування:

1. 1. Картоплю нарізаємо на четвертинки (якщо використовуєте дрібну можна залишити як є). Приварюємо у підсоленій воді до напівготовності, близько 10 хвилин. Зливаємо воду.
2. 2. З перчиків видаляємо насіння. Кладемо перці в чашу блендера в місці з часником, спеціями та 2 ст.л. оливкової олії. Перемелюємо в пюре.
3. 3. Рибу солимо і обмазуємо гострою сумішшю зсередини та зовні. Кладемо у форму для запікання.
4. 4. Навколо риби розкладаємо картоплю і нарізані на четвертинки лайми, змащуємо 2 ст.л. олії.
5. 5. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і печемо 20-30 хвилин до готовності картоплі. При подачі видавлюємо на рибу сік із лаймів.

Приємного апетиту!