Інгредієнти:

700 г свинячого ошийка

300 г злив

1 ст. л. томатної пасти

1 ст. л. цукру

мелений коріандр за смаком

паприка до смаку

чорний мелений перець за смаком

сіль за смаком

Приготування:

1. 1. М'ясо з усіх боків натріть томатною пастою, змішаною з сіллю та спеціями, і залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години, а краще на ніч.
2. 2. Сливи очистіть від кісточок і наріжте великими шматочками.
3. 3. Зробіть у нашийці надрізи і нашпигуйте частиною слив. М'ясо викладете в рукав для запікання, зверху і з боків покладіть сливи, що залишилися.
4. 4. Щільно зав'яжіть рукав, викладіть на лист і поставте в розігріту до 180°С духовку на 1,5-2 години.
5. 5. Дістаньте м'ясо з духовки, обережно розріжте рукав, перекладіть на блюдо і полийте соком, що виділився. Навколо викладіть сливи, прикрасьте овочами та зеленню та подавайте.

Приємного апетиту!