Інгредієнти:

курячий фарш 485 г

рис 100 г

сіль за смаком

олія вершкове 35 г

Приготування:

1. 1. Рис добре промиваємо у проточній воді, відварюємо до повної готовності. Щоб рис для курячих кнелів вийшов потрібної консистенції (тобто трохи в'язкий), беремо круглі сорти. Також важливо дотримуватись співвідношення рису та води на 1 частину крупи слід взяти рівно 2,5 частини рідини.
2. 2. Злегка остуджений зварений рис з'єднуємо з курячим фаршем і розм'якшеним вершковим маслом. Все це трохи солимо та вимішуємо ложкою виходить однорідна, не дуже густа маса.
3. 3. З суміші, що вийшла, формуємо невеликі кнелі, відразу викладаючи їх в глибоку сковороду або сотейник. Традиційно роблять це за допомогою двох ложок. Невелика хитрість якщо ложки періодично обполіскувати холодною водою, фарш не прилипне. Доливаємо трохи води в посуд, обов'язково накриваємо кришкою та тушкуємо 20-25 хвилин на маленькому вогні.
4. 4. Соковиті, смачні кнелі з курячого фаршу та рису готові до подачі! До речі, щоб ця страва була ще більш дієтичною, можна приготувати її в пароварці. Іноді кнелі просто відварюють у великій кількості підсоленої води, опускаючи сирі кульки з маси окропу.
5. 5. Подавати цю м'ясну страву можна з будь-яким гарніром макаронними виробами, відвареними овочами, салатом зі свіжих овочів і т.д. Якщо кнелі приготовлені для дитини, то краще подати їх із картопляним пюре таке поєднання зазвичай подобається дітям.

Приємного апетиту!