Інгредієнти:

куряча тушка 1,5-2 кг

мандарини 3 шт.

гілочки розмарину та лавра по 2 шт.

мед 1 ст. ложка

оливкова олія 1 ст. ложка

сіль

Приготування:

1. 1. З курячої тушки вирізаємо V-подібну кістку, натягуємо шкіру зі спини і внахлест покриваємо її шкірою з грудки. Фіксуємо стик зубочисткою.
2. 2. Обскубуємо птицю за необхідності, зрізаємо надлишки внутрішнього жиру та залози з хвоста.
3. 3. Всередину кури кладемо мандарин, що розрізає навпіл, і букет з розмарину і лавра.
4. 4. З'єднуємо і фіксуємо гомілки ниткою, а крила кріпимо до тушки зубочистками.
5. 5. З соку двох мандарин, меду та оливкової олії робимо глазур, якою покриваємо натерту сіллю тушку перед випіканням.
6. 6. Ставимо курку в розігріту до 200 градусів духовку на 50 хвилин. Готовність перевіряємо по соку, що виділяється з м'яса гомілки: якщо він прозорий кура готова.

Приємного апетиту!