Таратушки на кефірі

Інгредієнти

• 1,5 склянки кефіру (або кислого молока, або кислого молока).
• 1 яйце
• 3 ст. ложки цукру
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 0,5 ч. ложки солі
• 0,5 ч. ложки соди
• борошна близько 2-3 склянок (якщо тісто липне до рук, підсипати ще)
• за бажанням пакетик ванільного цукру або 1 ст. ложку коньяку

Приготування

1. Замісити м'яке тісто (але щоб не прилипало до рук), накрити і залишити "відпочивати" на 20 хвилин.
2. Потім посипати стіл борошном, розділити тісто на 2 частини, з кожного розкочувати прямокутний пласт не тонше ніж 1 сантиметр.
3. Нарізати пласти на невеликі прямокутнички, усередині прорізати отвір, і через отвір вивернути таратушки, як хмиз.
4. Смажити з 2-х сторін на сковороді в досить рясному шарі розігрітої олії.
5. Олії має бути достатньо, але й не надто багато при необхідності масло можна потроху підливати.