Інгредієнти:

яйця 2 шт.

цукор 3 ст. л.

вершкове масло 100 г

питний йогурт 125 мл

борошно 4 ст. л.

розпушувач 1,5 ч. л.

цедра лимона 1 шт.

вершкове масло 50 г у карамель

цукор 2 ст. л.

лимонний сік (для карамелі) 1 ст. л.

консервовані кільця ананасу опціонально

Приготування:

1. 1. Приготувати тісто: яйця збити з цукром, додати м'яку олію, ще раз добре збити, щоб розбити грудочки олії. Додати йогурт та лимонну цедру. Додати борошно, змішане з розпушувачем і вимісити тісто.
2. 2. Приготувати карамель: у сотейнику нагріти вершкове масло, цукор та лимонний сік (можна без лимона). Нагрівати до тих пір, поки маса не набуде однорідності та карамельного кольору.
3. 3. Вилити карамель на дно форми, стінки форми заздалегідь змастити олією. Помістити до неї часточки ананаса.
4. 4. Поверх вилити тісто і відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 ° C, на 20 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.
5. 5. Готовий пиріг витягти з духовки та дати "відпочити" кілька хвилин. За кілька хвилин покрити дошкою і перевернути.

Приємного апетиту!