Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,8 г
- Жири
- 7,9 г
- Вуглеводи
- 3,4 г
- Калорії
- 139,7 ккал
- Вага страви
- 760 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- яловичина 500 грам
- 1 цибулина
- сіль перець
- 2 столові ложки борошна
- 3 столові ложки сметани
- рослинна олія
Приготування
- Яловичину помийте, почистіть від плівок і поріжте на тонкі шматочки поперек волокон.
- Відбийте м'ясо з обох боків. Поріжте м'ясо вздовж волокон на шматочки приблизно 4-5 см, посоліть, поперчіть і перемішайте.
- Цибулю дрібно поріжте. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору. Викладіть у цибулю м'ясо і смажте на великому вогні 5-7 хвилин.
- Додайте борошно і перемішайте. Потім додайте до бефстроганів з яловичини сметану. Перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте 5-7 хвилин.
- Наприкінці посипте подрібненим кропом. Подавайте бефстроганів із яловичини з картопляним пюре. Крім того, прекрасним гарніром може служити гречана каша або рис.
Порада
Обсмажуйте м’ясо швидко маленькими порціями, щоб воно не пустило сік і добре підрум’янилося.