Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,28 г
- Жири
- 4,55 г
- Вуглеводи
- 7,24 г
- Калорії
- 82,52 ккал
- Вага страви
- 3550 г
- Приблизно порцій
- 14
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- м'ясні кістки для бульйону
- фарш свинячо-яловичий 500 гр.
- капуста 1 шт.
- квасоля консервована близько 400 гр. буряк-1 шт
- морква 2 шт.
- болгарський перець 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- картопля 4-5 шт.
- часник 4 зубки
- томатна паста 4-5 ст.
- зелень кропу
- петрушка
- лавровий лист
- сіль
- масло
Приготування
- Спочатку зварити бульйон, посоливши та поклавши лавровий лист.
- Коли він буде готовий дістати кістки.
- Буряк нарізати соломкою і покласти в бульйон разом із фрикадельками.
- Картоплю нарізати кубиками.
- Поки фрикадельки з картоплею варяться, зробити засмажку з цибулі, моркви, болгарського перцю та томатної пасти.
- Часник придушити у ступці, капусту нашаткувати.
- Зажарку влити в суп.
- Коли закипить, покласти капусту.
- Після додати квасолю та часник.
- Хвилин через 10 покласти рубану зелень.
- Відставити та дати настоятися 15 хвилин.
Порада
Додайте до засмажки дрібку цукру та оцет, щоб зберегти яскравий колір і баланс смаку.