Інгредієнти:

капуста 3кг.

свиняча корейка 1 кг.

свинячий жир 150 г.

цибуля 250 г.

сметана 130 г.

томатне пюре 40 г.

мелений перець

сіль за смаком

Приготування:

1. 1. З головок капусти вирізати серцевину так, щоб листя не розсипалося. Покласти капусту в каструлю з окропом і варити на слабкому вогні кілька хвилин. Коли капуста охолоне, відокремити листя і у кожного зрізати потовщену частину.
2. 2. М'ясо нарізати тонкими скибочками, відбити, посолити та поперчити. На лист покласти скибочку м'яса, тушковану в жиру цибулю, загнути з двох сторін і згорнути рулетиком. На дно каструлі покласти кришку меншого діаметру, вистелити її капустяним листям, скласти на них голубці, накрити капустяним листям, залити підсоленим окропом, додати залишки жиру і варити на слабкому вогні 1,5 години.
3. 3. Додати в голубці змішану з томатним пюре сметану та поставити в гарячу духовку на 30-40 хвилин.

Приємного апетиту!