Ингредиенты:

печенье — 300 г

грецкие орехи — по вкусу

сливочное масло (82,5%) — 120 г

творожный сыр — 400 г

сметана (30%) — 200 г

сливки (33%) — 150 мл

яйца — 2 шт.

кукурузный крахмал — 2 ст. л.

сок половины лайма

Приготовление:

1. 1. Измельчите печенье и орехи в блендере, смешайте с растопленным маслом. Выложите смесь в форму, формируя бортики.
2. 2. Взбейте творожный сыр, сметану и сливки. Добавьте яйца, крахмал и сок лайма, тщательно перемешайте.
3. 3. Вылейте начинку в форму. Выпекайте 30 минут при 180 °C, затем ещё 30 минут при 150 °C.
4. 4. Остывший чизкейк поставьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!