Ингредиенты:

апельсин 8 штук

сахар 2.3 кг

вода 750 мл.

лимонная кислота 3 пакетика по 25 грамм

водка 150 мл.

Приготовление:

1. 1. Моем апельсины снимаем цедру.
2. 2. Цедру засыпаем в сотейник, заливаем 750 мл. воды, ставим на газ, доводим до кипения, варим 2-3 мин.
3. 3. Даем стіть, за этот час выжимаем из апельсинов фреш.
4. 4. В вакуумный пакет заливаем 750 мл. фреша, сахар и отвар из цедры, засыпаем лимонную кислоту.
5. 5. Ставим в сювид на 2-2.5 часа при температуре 65 градусов. Процедить.

Приятного аппетита!