Ингредиенты:

мука высшего сорта - 2 стакана

кефир 2,5% - 1 стакан

соль - 0,5 чайной ложки

сахар - 0,5 чайной ложки

сода - 0,5 чайной ложки

сыр (твердый) - 1 стакан

колбаса (ветчина, сосиски) тёртые - 1 стакан

желток - 2-3 штуки

Приготовление:

1. 1. Возьмём ёмкость, в которую вы будете делать тесто. Выливаем туда кефир, соль, сахар, соду и хорошенько перемешайте.
2. 2. Добавляем потёртый на тёрке сыр и муку. Хорошо перемешивая.
3. 3. Полученное тесто очень хорошо руками помассировать, создавая большой колобок. Из этого колобка мы делаем много не сильно маленьких колобков (больше чем кулак).
4. 4. Берём колобок, рассказываем лепешку. В лепешку кладём нашу начинку. Соединяем края, получается такой чебуречек, и расскатываем.
5. 5. Полученную лепешку разделим на полосочки (квадратики, треугольники, как вам нравится) и кладём в отдельную тарелку. Тоже самое делаем с другими колобками.
6. 6. Перед жаркой, наши полосочки нужно смазать желтком, с двух сторон. Жарим в предварительно разогретой сковороде. Сначала обжариваем с двух сторон до золотистой и очень хорошей корочки, по 1-2 минуте. Добавим приправ по вкусу и по желанию, и ещё пару минут оставим под крышкой.

Приятного аппетита!