Ингредиенты:

гречка 2 стакана

свёкла 3 шт. (небольших)

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт. (по желанию)

чеснок (по желанию)

лимонный сок

Приготовление:

1. 1. Свёклу заранее отварите.
2. 2. Промытую гречневую крупу пересыпьте на сухую сковороду и просушите, помешивая, в течение 5 минут.
3. 3. Затем гречку отварите: залейте подсушенную крупу горячей водой в соотношении 1:2 соответственно, добавьте соль, доведите до кипения и варите гречку на малом огне под крышкой около 20 минут, пока не выпарится вода.
4. 4. Пока гречка варится, очистите морковь, лук и чеснок. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь потрите в тёрке. Выкладывайте на сковороду, залейте небольшим количеством воды и потушите под крышкой, пока не выпарится вода. Затем добавьте небольшое количество растительного масла и обжарьте примерно 3-5 минут. Можно оставить один любой продукт (либо морковь, либо лук) на ваш вкус.
5. 5. Отварную свёклу почистите и натрите на тёрке. (мелкой или большой на ваш выбор). Сбрызните соком лимона и перемешайте.
6. 6. Готовую гречневую кашу переложите в кастрюлю, добавьте свеклу и пережарку. Перемешайте. Блюдо готово.

Приятного аппетита!