Ингредиенты:

1 кг вишни без косточек (можно замороженной)

200 г муки

120 г сливочного масла

150 г сахара

4 ст.л. кукурузного крахмала

150 мл воды

щепотка соли

Приготовление:

1. 1. Вишню разморозьте, сок слейте. 2 стакана получившегося сока смешайте с водой. 1 стакан разбавленного сока соедините с крахмалом, хорошо перемешайте. Оставшийся сок смешайте со 100 г сахара, доведите до кипения, влейте крахмальную смесь, перемешайте и варите до загустения 5 минут.
2. 2. Снимите с огня, всыпьте 50 г сахара и вишню, размешайте.
3. 3. Для теста: холодное масло смешайте с мукой и солью, добавьте ложку холодной воды, уберите в морозилку на 30 минут. Разделите пополам, раскатайте обе части, одну положите в форму для пирога как основу, вторую разрежьте на полоски.
4. 4. Вылейте вишневую начинку на тесто, закройте пирог полосками, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Приятного аппетита!