Ингредиенты:

1 кг картофеля средних размеров

3 крупные головки репчатого лука

6 томатов средних размеров

100 мл сливок

200 г твердого сыра

150 мл оливкового масла

по 0,5 ч. л. тимьяна, душицы и семян укропа, душистый перец горошком, соль

Приготовление:

1. 1. Картофель очистить от кожуры, вымыть проточной водой и сварить до полуготовности, остудить и нарезать кружочками толщиной 1 см.
2. 2. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
3. 3. Томаты вымыть, ошпарить кипятком, после чего аккуратно снять кожицу и нарезать толстыми кольцами. Смазать противень оливковым маслом и выложить поочередно лук, картофель и томаты.
4. 4. Сыр натереть на крупной терке, смешать со сливками, добавить пряности. Полученным соусом залить запеканку. Поставить в нагретую духовку и выпекать до подрумянивания овощей.
5. 5. Подавать в качестве гарнира в горячем виде к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!