Ингредиенты:

мука 3 ст. л.

молоко 4 стакана

макароны 75 г

лук-порей 1/4 шт.

соль 1 ч. л.

белый перец (молотый) 1/4 ч. л.

треска (филе отварное) 400 г

яйцо (желток) 4 шт.

брынза (тёртая) 1 стакан

панировочные сухари 1/2 стакана

Приготовление:

1. 1. Муку слегка обжарить на сковороде и развести молоком до получения густого белого соуса. Проварить на слабом огне 1-2 минуту, постоянно помешивая. Дать немного остыть и смешать со взбитыми желтками. Отдельно взбейте белки и тоже добавьте в соус.
2. 2. Смешайте соус с макаронами, порезанными тонкими кольцами луком-пореем, специями и кусочками отваренной рыбы.
3. 3. Получившуюся смесь переложить в смазанную форму для запекания и посыпать тёртым сыром и сухарями. Выпекать в духовке при температуре 200-225C около 40 минут, пока запеканка не поднимется и покроется золотистой корочкой.

Приятного аппетита!