Ингредиенты:

лук красный 1 штука

картошка 2 штуки

яйцо куриное 3 штуки

перец болгарский 1 штука (красный)

петрушка 4 штуки

масло оливковое 100 миллилитров

паприка 1/2 чайных ложки

соль по вкусу

Приготовление:

1. 1. Лук нарежьте тонкими полукольцами, картошку почистите и нарежьте небольшим кубиком. Лук обжарьте с добавлением ложки масла около 5 минут.
2. 2. В другой сковороде обжарьте картошку с добавлением масла около 7 минут. Лук добавьте к картошке и обжаривайте около 7 минут на небольшом огне.
3. 3. Картошку с луком откиньте на сито, лишнее масло удалите, сковороду протрите. Петрушку мелко нарежьте, перец нарежьте мелким кубиком. Яйца взбейте вместе с солью и паприкой.
4. 4. Смешайте все ингредиенты. Посолите, поперчите. Вылейте массу в сковороду. Обжарьте сначала с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
5. 5. Подайте к столу.

Приятного аппетита!