Ингредиенты:

400г печени (ее надо немного подморозить, чтобы можно было нарезать на тонкие (0,5 см) куски)

2-3 ст. ложки муки

2 яйца

¼ чайной ложки разрыхлителя для теста

соль, перец

50 г водки (можно взять газированную воду)

растительное масло

Приготовление:

1. 1. Печень солим и перчим. Из яиц, муки, водки, щепотки соли и щепотки разрыхлителя готовим кляр. Он должен быть, как густая сметана. Обмакиваем в него печень и жарим ее на разогретом масле с двух сторон. На это уходит несколько минут.
2. 2. К печени подходит любой гарнир, салат.

Приятного аппетита!