Ингредиенты:

2 кабачка

3 помидора

200 гр сыра

2-2,5 головки чеснока

2-3 пучка зелени

100 гр майонеза

4 яйца

6-8 ст. ложек муки

100 гр масла растительного

1-1,5 ч. ложки соли

Приготовление:

1. 1. Молодые кабачки нарезать вдоль тонкими ломтиками.
2. 2. Посолить и оставить на 10-15 минут.
3. 3. Сыр нарезать небольшими тонкими ломтиками.
4. 4. Чеснок очистить.
5. 5. Помидоры нарезать кубиками или дольками.
6. 6. Для кляра слегка взбить яйца.
7. 7. Сначала обвалять кабачковый язык в муке, затем во взбитом яйце.
8. 8. На сковороде разогреть растительное масло.
9. 9. Обжарить языки на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
10. 10. Ломтики должны стать мягкими.
11. 11. Горячие обжаренные кабачки выложить на тарелку, намазать майонезом.
12. 12. С одной стороны положить кусочек сыра, с другой стороны ломтик помидора. Затем выдавить на кабачок чеснок и выложить горсть зелени.
13. 13. Свернуть кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит помидор.
14. 14. Выложить на тарелку так, чтобы краешек был сверху.
15. 15. Заколоть кабачковый рулетик зубочисткой.

Приятного аппетита!