Ингредиенты:

куриная тушка 1,5-2 кг

мандарины 3 шт.

веточки розмарина и лавра по 2 шт.

мед 1 ст. ложка

оливковое масло 1 ст. ложка

соль

Приготовление:

1. 1. Из куриной тушки вырезаем V-образную кость, натягиваем кожу со спины и внахлест покрываем ее кожей с грудки. Фиксируем стык зубочисткой.
2. 2. Ощипываем птицу при необходимости, срезаем излишки внутреннего жира и железы с хвоста.
3. 3. Внутрь куры кладем разрезанный пополам мандарин и букет из розмарина и лавра.
4. 4. Соединяем и фиксируем голени ниткой, а крылья крепим к тушке зубочистками.
5. 5. Из сока двух мандарин, меда и оливкового масла делаем глазурь, которой покрываем натертую солью тушку перед выпеканием.
6. 6. Ставим куру в разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут. Готовность проверяем по выделяющемуся из мяса голени соку: если он прозрачный кура готова.

Приятного аппетита!