Ингредиенты:

800 г свинины

250-300 г шампиньонов

2 небольших или 1 большой сладкий перец

1 большая луковица

1 морковь

1 ст. л. томатной пасты

немного свежего укропа

соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. Мясо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. 2. Добавить к мясу нарезанный полукольцами лук, перемешать и жарить ещё 3 минуты.
3. 3. Добавить нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов (если грибы крупные, нарезать на четвертинки, если мелкие – оставить целыми), натёртую на крупной терке морковь и томатную пасту, обжарить ещё 5 минут. Затем залить 300 мл воды и тушить на медленном огне 30 минут. В процессе пару раз перемешать и, если необходимо, добавить воды.
4. 4. Подавать с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом.

Приятного аппетита!