Ингредиенты:

белки 4 шт.

земляника 150 г.

ежевика 150 г.

сливки жирностью 33% 500 мл.

крахмал кукурузный 3 ч. л.

пудра сахарная 1 стак.

уксус винный белый 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Просеять отдельно сахарную пудру и крахмал. Миксером взбить белки, постепенно всыпая сахарную пудру, в течение 10 минут. В самом конце добавить крахмал и уксус.
2. 2. Противень застелить листом пергамента, начертить на нем 8 кругов диаметром 5 см.
3. 3. Белковую смесь переложить в кондитерский мешок. По контуру нарисованных кругов выкладывать смесь "цилиндрами" высотой примерно 4 см. Выпекать меренги в разогретой до 150°C духовке 40 минут. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить пирожные до полного остывания.
4. 4. Сливки взбить в пышную блестящую пену.
5. 5. Переложить сливки в кондитерский мешок с насадкой и украсить верх меренг.
6. 6. Землянику и ежевику вымыть, обсушить на бумажном полотенце. Поместить ягоды на сливки.

Приятного аппетита!