Ингредиенты:

4 баклажана

4-5 крутых яйца

2 небольших луковицы

майонез по вкусу

соль

сахар

масло для жарки

Приготовление:

1. 1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
2. 2. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь.
3. 3. Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.
4. 4. Добавляем 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. столового уксуса, заливаем кипятком (50-70мл), накрываем и даем настояться.
5. 5. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
6. 6. Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.
7. 7. Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!