Ингредиенты:

картофель вареный 300 г.

творог 300 г.

яйца 1 шт.

соль

мука 250-300 г.

масло сливочное 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Картофель отварить в «мундире», остудить и почистить. Лучше всего соотношение картофеля и творога 1:1. Но можно и менять пропорции.

2. Пропустить картофель и творог через мясорубку, добавить яйцо, соль. Постепенно добавить муку, чтобы получилось тесто, не липнувшее к рукам

3. Из теста накрутить жгуты.

4. Порезать их немного наискосок на галушки.

5. Отварить галушки в большом количестве подсоленного кипятка. Обязательно помешать деревянной ложкой, когда вкинете все галушки, чтобы они не осели на дне. Варить 4-5 минут. Достать галушки шумовкой или откинуть на дуршлаг.

6. Выложить на блюдо и полить растопленным маслом. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!