Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,13 г
- Жири
- 11,35 г
- Вуглеводи
- 42,53 г
- Калорії
- 290,83 ккал
- Вага страви
- 837 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цукор 20 г.
- кефір 120мл.
- яйце 1 шт.
- вершкове масло 100 г.
- розпушувач 1 ч.л.
- борошно 300 г.
- апельсин 1 шт.
- цукор 60 г.
- крохмаль 20 г.
- манна крупа 1 ст.
Приготування
- У кефір всипаємо цукор, додаємо яйце і вимішуємо віночком.
- Борошно просіюємо і додаємо розпушувач.
- У борошно додаємо охолоджене вершкове масло шматочками або терте і перетворюємо масу в крихту.
- Змішуємо обидві основи та перемішуємо, вимішуємо тісто.
- Накриваємо та прибираємо в холодильник на 10 хвилин.
- Апельсин промиваємо і ошпарюємо окропом. Ріжемо шматочками та подрібнюємо за допомогою блендера.
- Змішуємо з крохмалем та підсолоджувачем, перебиваємо до однорідності.
- Розкочуємо тісто в тонкий пласт, рівномірно змащуємо начинкою, згортаємо рулет.
- Ріжемо порційними шматочками і викладаємо на деко, застелене пергаментом.
- Випікаємо при 180 °C близько 20 хвилин до рум'яності.
Порада
Після додавання борошна не перемішуйте тісто надто довго, щоб випічка залишилася ніжною.