Гречаники з курячим філе

Інгредієнти

• куряче філе 500 г
• гречана крупа 150 г
• яйця 2 шт.
• цибуля 2 шт.
• томатна паста 180 г
• вода 200 мл
• борошно цільнозернове 1/2 ст.
• сіль
• перець

Приготування

1. Вимийте куряче філе. Гречану крупу переберіть і ретельно промийте, залийте окропом у співвідношенні 1:1 і варіть до готовності, посоліть воду перед варінням. Куряче філе подрібніть за допомогою м'ясорубки або блендера з цибулею. Додайте сіль, перець чорний мелений і сирі яйця, перемішайте фарш. Останньою введіть гречану крупу, що охолола. Перемішайте добре, фарш виходить густим, зручним для формування котлет.
2. Набирайте фарш столовою ложкою, скочуйте в кульки, притискайте трохи. Обвалюйте добре з усіх боків у борошні. Обсмажуйте на середньому вогні з обох боків котлети. Гречаники готові, відставте їх поки що, переходимо до приготування соусу. Другу цибулину поріжте півкільцями і обсмажте на двох столових ложках олії зі щіпкою солі.
3. Додайте томатну пасту, воду, кількість води можна збільшити до 400 мл, якщо хочете отримати більше підливи. Протушкуйте на середньому вогні пару хвилин із цибулею. Відкоригуйте сіль та підсолоджувач. Складіть гречаники з глибоку сковороду або сотейник, залийте соусом і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин. Гречаники готові. Подавайте їх гарячими з підливою.