Гречана каша з котлетами в пануванні

Інгредієнти

• гречка 160 г
• курячий фарш 400 г
• цибуля порей 50 г (або звичайна цибуля)
• томати с/с 150 г перетерті
• сухарі панірувальні 60 г
• майоран 2 г
• борошно (будь-яке) 25 г
• 1 яйце
• петрушка 5 г

Приготування

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Фарш посоліть, всипте майоран, перемішайте і вибийте кілька разів про миску. Сформуйте 4 плоскі овальні котлети. Яйце розбийте в миску і збовтайте.
2. Котлети обваляйте у борошні, зануріть у яйце і запанируйте у сухарях. Гречку відваріть.
3. Розігрійте у сковороді 1 ст. ложку соняшникової олії та обсмажте котлети на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку, зніміть з вогню, збережіть сковороду.
4. Застеліть деко пергаментом, на нього викладіть котлети і запікайте в розігрітій духовці 5 хвилин.
5. Обсмажте в тій же сковороді дрібно намішану цибулю порей, влийте томати і трохи води, підсоліть. Гасіть 4-5 хв, в готовий соус додайте листочки петрушки.
6. Розкладіть гречку по тарілках, поруч викладіть котлети та подавайте з соусом.