Голубці з курки та пекінської капусти

Інгредієнти

• куряче філе 800 г
• яйце 1 шт
• пекінська капуста 600 г
• морква 3 шт
• рис відварений 200 г
• цибуля 3 шт
• часник 10 г
• томатна паста 1 ст. л
• сіль
• перець

Приготування

1. Дрібно рубаємо цибулю. Морква три на велику тертку. У великій каструлі з товстим дном на середньому вогні розігріваємо трохи олії. Кладемо цибулю та моркву і смажимо, помішуючи, близько 7-8 хвилин.
2. Відокремлюємо половину суміші та відставляємо убік. До решти суміші додаємо томатну пасту і смажимо, помішуючи ще 2 хвилини. Вимикаємо плиту. Капусту розуміємо на листі. Акуратно зрізаємо товсту частину біля основи кожного листа.
3. Кладемо листя у відповідну за розмірами ємність і заливаємо окропом.
4. Куряче філе перемелюємо у фарш. Кладемо в миску. Додаємо рис, відкладені цибулю та моркву, яйце, сіль та перець за смаком. Перемішуємо. Беремо лист. Кладемо на нього фарш і загортаємо.
5. Повторюємо з листям, що залишилося, і фаршем (у нас вийшло 15 голубців). Кладемо в каструлю з цибулею, морквою і крупно нарубаним часником. Додаємо воду так, щоб вона вкривала голубці. Солимо за смаком.
6. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під кришкою 25-30 хвилин до готовності. Подаємо з йогуртом.