Ингредиенты
- слоеное тесто 500 гр.
- сулугуни 200 гр.
- ветчина 150 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- любая зелень несколько веточек
- яйцо 1 шт.
- желток 1 шт.
- подсолнечное масло 3 ст. л.
- соль, черный перец
Приготовление
- Ветчину нарезаем небольшими кубиками, мелко шинкуем очищенную луковицу. Сковородку с небольшим количеством растительного масла ставим на огонь. Высыпаем в масло лук, жарим его до мягкого состояния, после чего добавляем ветчину и обжариваем ингредиенты вместе еще несколько минут.
- Сыр трем на крупной терке. Когда ветчина обжарится, добавляем в нее сыр и перемешиваем. Зелень моем, отряхиваем, мелко шинкуем и всыпаем в начинку. Если надо, ингредиенты можно подсолить по вкусу и добавить специи. Тесто, предварительно размороженное, кладем на стол и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Толщина его должна быть около 3-4 мм. Этот пласт разделяем на небольшие квадраты размером примерно 10х10 см.
- Внутрь каждого квадратика выкладываем немного начинки, а потом склеиваем края теста так, чтоб получились конверты. Чашу мультиварки немного смазываем маслом и опускаем в нее хачапури. Сверху смазываем их взбитым желтком. Ставим режим «Выпечка». Готовим хачапури в мультиварке 20 минут. Поскольку сразу испечь все хачапури не получится, делаем это частями, пока не закончатся ингредиенты.