Ингредиенты:

мука 230 г

сахар коричневый 2 ст. л.

соль 1 щепотка

перец 1 щепотка

сливочное масло 70 г

сыр козий твердый 70 г

фета 70 г

кедровые орехи 70 г

фенхель семена 1 г

розмарин 1 веточка

Приготовление:

1. Сначала возять кедровые орешки и обжарить их на сухой сковороде буквально несколько минут до золотистого цвета. Тут же снять со сковороды на тарелку остывать.

2. Подготовить все остальные ингредиенты. Смешивать в большой чаше муку, 2 столовые ложки коричневого сахара, размягченное сливочное масло, щепотку соли и свеже молотого перца. Сыр козий натереть на мелкой терке. Фету размять вилкой. Два вида сыра также добавить к остальным ингредиентам в миску и вымесить мягкое нежное тесто.

3. В тесто ввести остывшие загорелые кедровые орешки. Мелко порубить листики розмарина и ввести в тесто. Щепотку семян фенхеля немного растереть прямо пальцами и также отправить в тесто. Из теста прямо на бумаге для выпечки раскатать прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

4. Отправить выпекаться тесто в предварительно разогретую до 180 градусов духовку буквально на 20 минут. Как только зазолотится - все готово. Вынуть противень из духовки, дать печенью остыть при комнатной температуре буквально 20 минут и разрезать на квадратики.

Приятного аппетита!