Ингредиенты:

мука 250 г

сливочное масло 120 г

яичные желтки крупные 1 шт.

сахар

лимонный джем 100 г

Приготовление:

1. Замешиваем тесто из сливочного масла, желтка, муки и 12 столовых ложек ледяной воды. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час.

2. За 30 минут до начала работы, вынимаем тесто из холодильника. Раскатываем на силиконовом коврике, слегка присыпанном мукой, 2 пласта один толщиной 5-6 мм, другой потоньше 3-4 мм.

3. Кружочки толщиной 3-4 мм смазываем тонким слоем лимонного джема. В центре кружочков потолще вырезаем круг Накладываем на кружок с джемом круг с отверстием и слегка прижимаем. Выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Сверху в каждый кружок добавляем еще джема и стараемся, чтобы в каждый попал кусочек орешка или лимонной цедры. Смазываем яичным желтком, посыпаем кунжутом. Выпекаем при 200° 15 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!