Ингредиенты:

200 г. муки

150 г. холодного сливочного масла

100 г. сахара

1 яйцо

содержимое половины палочки ванили

1 ч.л. соли

30 штук съедобных цветов (здесь анютины глазки)

Приготовление:

1. Для того, чтобы украсить ванильное печение цветами, они должны быть плоскими. Для этого за день до приготовления кладем цветы в книгу, часов через 12 можно уже делать печенье.

2. Отделяем желток от белка. Для теста используем только желток, к нему добавляем нарезанное кубиками масло, сахар, ваниль, соль и муку. Замешиваем тесто, делаем из него шар и ставим в холодильник на полчаса. Духовку включаем на 180 градусов. Тесто раскатываем на посыпанной мукой поверхности до толщины 3-4 мм. Круглой формой вырезаем печенье, которое кладем на противень и запекаем в нагретой духовке 7 минут.

3. Достаем, даем немного остыть, печенье должно быть совсем слегка теплым. Белок смешиваем с 2 ст.л. воды и смазываем сверху печенье. Кладем на каждое печенье цветок, придавливаем, чтобы лепестки прилипли и не отставали, а то при запекании они начнут закручиваться и печенье будет некрасивым. Сверху каждый цветок аккуратно смазываем белком. Лучше всего каждое печенье делать по очереди - смазать белком, прижать и смазать белком, перейти к следующему печенью.

4. Запекаем печенье с цветами еще 10 минут. Остужаем на решетке. Храним в плотно закрытой емкости.

Приятного аппетита!