Ингредиенты:

мука 2 ст.

имбирь молотый 1 ст. л.

корица молотая 1 ч. л.

гвоздика молотая ¼ ч. л.

сода пищевая 2 ч. л.

соль ½ ч. л.

масло сливочное - 150 г

сахар 200 г

яйцо 1 шт.

патока 1/3 стакана (можно заменить сиропом)

ромовая эссенция ½ ч. л.

апельсиновая цедра тертая ½ ч. л.

сахар для посыпки

корица для посыпки

Приготовление:

1. Просейте муку, добавьте специи, соль и соду. Отложите в сторону.

2. В большой миске взбейте масло до гладкости. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, добавьте яйцо. Добавьте патоку (сироп), хорошенько перемешайте. Затем добавьте тертую цедру и ромовую эссенцию или ваниль, если ромовой эссенции нет.

3. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет полностью однородным. Затем добавьте смесь из муки и специй. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока вся мука не войдет и тесто снова не станет однородным.

4. Смешайте немного сахара и 2 щепотки корицы.

5. Руками сформируйте шарики диаметром около 2-х см (получается примерно 25 штук). Обмакните шарики теста с одной стороны в смесь сахара и корицы, поместите их на противень сахаром вверх, оставляя интервалы около 4-х см — при выпечке имбирное печенье расплывается. Немного придавите шарики.

6. Выпекайте имбирное печенье при температуре 175-180°C примерно 10 минут. Как только начнет подрумяниваться, имбирное печенье нужно вынимать из духовки.

Приятного аппетита!