Ингредиенты:

Мука - 200 г.

Мёд - 60 г.

Масло сливочное - 75 г.

Сахарный песок - 100 г.

Молоко - 2 ст.л.

Приправы для пряников - 2 ч.л.

Какао - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйцо(белок) - 1 на 100 гр. сахарной пудры

Сахарная пудра- 100 гр.

Лимонный сок- 1 ч. ложка

Щепотка соли или сахара(по вкусу)

Приготовление:

1. Растапливаем на плите до растворения мед, масло, молоко и сахарный песок, 3-5 минут.

2. Переливаем их в миску, в которой собираемся в дальнейшем месить тесто, и даем остыть. Лучше где-то час, до полного остывания.

3. Просеиваем муку, разрыхлитель, какао и пряничные приправы.

4. Вмешиваем миксером сухие компоненты в жидкие.

5. Формируем из получившегося теста 2 или 3 колобка, оборачиваем полиэтиленовой пленкой и помещаем в холодильник на 1 час.

6. По истечении одного часа достаем тесто (по отдельности, с одной порцией работаем - две другие лежат в холодильнике) и раскатываем его .

7. Противень застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом и кладём снежинки на противень.

8. Снежинки выпекают на среднем уровне предварительно прогретой духовки при температуре 180 С без циркуляции 8 минут.

9. 1 белок на 100 гр. сахарной пудры и лимонный сок - начиная с 1 чайной ложки, добавлять по капельке до достижения нужной консистенции.

10. Белок взбиваем в стойкую пену.

11. Помещаем глазурь в миску с низкими бортиками. Макаем в нее поверхность снежинок, достаем, стряхиваем излишки (или удаляем их, осторожно проводя о бортик миски) и выкладываем изделия сушиться на бумагу (в идеале, конечно, на решетку, чтобы излишки свободно стекали). Неаккуратно застывшие подтеки где-то через час, когда они подсохнут, можно будет удалить зубочисткой. Покраска одной снежинки по такой методике занимает где-то 1 минуту. Чтобы высохнуть, Снежинкам требуется минимум 4 часа, а лучше - вся ночь.

Приятного аппетита!