Ингредиенты:

мед – 0,25 стакана

разрыхлитель – 2 ч. л.

яйцо (желток) – 1 шт.

молотый сухой имбирь – 1 ч. л.

соль – 1 щепотка

молотая гвоздика – 1 ст. л.

масло сливочное – 100 г

корица молотая – 0,5 ст. л.

орех мускатный – 1 щепотка

сахар – 1 стакан

разноцветные цукаты

мука – 2 стакана

Приготовление:

1. Половину сахара пересыпаем в сотейник, вливаем 2 ч. л. воды, ставим на слабый огонь и, помешивая, варим, пока сахар полностью не растворится и не загустеет.

2. Снимаем с огня.

3. Даём сиропу остыть.

4. Добавляем размягченное сливочное масло, мед и оставшийся сахар. и взбиваем миксером до однородности.

5. Добавляем в получившуюся массу желток, хорошо перемешивая..

6. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем, солью, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом, смешиваем со сливочной массой и замешиваем тесто.

7. Перекладываем тесто на слегка присыпанный мукой стол, вымешиваем 5–7 мин.

8. Скатываем в шар, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

9. Разделяем тесто на 2 половины. Из одной части скатываем тонкие жгутики длиной 6–7 см и диаметром 1 см.

10. Сворачиваем их в спирали так, чтобы внешний кончик длиной примерно 1,5 см был «на отлете».

11. Из оставшегося теста скатываем шарики диаметром 3,5 см. Прилепливаем их смоченными водой руками к спиралям. Сверху сформировываем 2 уха. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 10 мин.

12. Даём остыть. При желании можно печенья украсить глазурью.

Приятного аппетита!