Ингредиенты:

свиная шейная вырезка 1,5 кг.

лук репчатый средних размеров 3 шт.

помидоры 3 шт.

сыр 200 гр.

маринованные шампиньоны 1 банка

сливочное масло 200 гр. (соус)

пшеничная мука 3 ст. ложки (соус)

молоко 1 литр (соус)

соль, перец и приправы по вкусу (соус)

Приготовление:

1. Готовим соус: растапливаем масло на медленном огне, добавляем муку, тщательно перемешиваем и затем вливаем молоко. Мясо нарезаем небольшими кусочками, солим и перчим, и выкладываем на дно блюда.

2. Поливаем 1/2 частью соуса. Затем режем шампиньоны, и посыпаем сверху мяса с соусом. Режем лук полукольцами, и на блюдо, и помидоры режем кольцами и поверх лука. Заливаем все это дело оставшийся половиной соуса и посыпаем сверху тертым сыром. Запекаем 1 час в духовке при 180 градусах. Мясо получилось нежное и в собственном соку.

Приятного аппетита!