Ингредиенты:

7 крупных картофелин

1 яйцо

2 ст. л сметаны

200 г. сырокопченого бекона

100-120 гр. твердого сыра

1 небольшая луковица

соль по вкусу

высокая прямоугольная форма для запекания

Приготовление:

1. Чистим картофель и варим его до полуготовности. Солим по вкусу.

2. Бекон режем небольшими кусочками. Лук мелко шинкуем.

3. Слегка обжариваем лук и бекон.Буквально минуты 3-4.

4. Сыр натираем на крупной терке.

5. Картофель остужаем, натираем на крупной терке.

6. Смешиваем картофель, яйцо, сметану и треть сыра.

7. Форму для запекания смазываем маслом.

8. Выкладываем половину картофельной массы.

9. На нее кладем слой бекона с луком, смешанные с оставшимся сыром.

10. Выкладываем второй слой картофеля.

11. И ставим в духовку.

12. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Края запеканки должны подрумяниться. А в силиконовой форме они начинают отходить от стенок.

13. Режем на порционные кусочки (террин отлично режется и не разваливается) и сразу подаем!

Приятного аппетита!