Ингредиенты:

5 яиц

3 пачки творога по 180 г.

2/3 стакана сахара

1/2 стакана манки

1 стакан кефира

1,5 ч.л. разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара (1г)

Приготовление:

1. Кефир смешать с манкой. Оставить для набухания. Пока сделаем всё остальное, кефирно-манная смесь будет готова.

2. Белки отделить от желтков. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков на самой большой скорости миксера 8-10 минут.

3. Желтки, творог, разрыхлитель и ванилин взбить в однородную массу. По желанию можно добавить маленькую щепотку соли.

4. Вмешать в творожную массу смесь из кефира и манки. Слегка взбить миксером.

5. 1/3 белка аккуратно снизу вверх вмешиваем в тесто. Затем примешиваем остальной белок.

6. Мультикастрюлю смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто.

7. Устанавливаем режим "Выпечка" на 1 час. После звукового сигнала оставляем на подогреве ещё на 1 час.

8. Затем МВ отключаем, открываем крышку и оставляем запеканку в мульте на 10-15 минут, а можно и до полного остывания.

9. Затем аккуратно лопаточкой отделяем запеканку от боков кастрюли, немного приподнимая запеканку со дна. Переворачиваем на решётку-пароварку. Из мультиварки лучше всё же запеканку вынимать полностью остывшей.

10. Теперь отрезаем кусочек запеканки, поливаем его сметаной и сгущённым молоком.

Приятного аппетита!