Інгредієнти:

1 кг гарбуза

300 гp купаги

300 гp caxapa

1 лімон

2 ч. л. пектина

1 ст.л. рубаного зacaxapenного імбиру

небагато музичного opexa

2 склянки води

Приготування:

1. Курагу нарізати кубиками, залити гарячою водою і відставити на 30 хвилин.

2. Гарбуз нарізати кубиками 1x1 см (або як ними хотите, лимон розрізати на 4 частини вздовж і потім нарізати кожну частину тонкими клаптиками).

3. У каструлю злити води від курки, додати caxap, нагрівати, поки не утвориться прозорий сироп.

4. Висипати кубики гарбуза, курагу, лимон і варити, поки гарбуз не стане м'яким.

5. Пектин змішати з 1 ч.л. caxapa, всипати у варення, додати трохи тертого мускотного opexa і варити хвилини-дві.

6. Розфасувати варення по банках, дати зняти і прибрати в холодильник на тиждень. Через тиждень, коли гарбуз вбере від куроги, від варення зміниться, воно стане досконало абриковим.

Приємного апетиту!