Інгредієнти:

3 кг капусти порізати квадратами

1 великий болгарський перець (крепний) порізати соломкою

2 великі моркви натерти на корейській терці

1 пучок стрілки порізати

2 головки часнику пропустити через тиснення

1,5 л води (розсіл)

0,5 склянки підсонячного масла без запаху (розсіл)

1 склянка caxapa (розсіл)

2 ст.л. коли з верхом (розсіл)

0,5 пачки спецій для моркви по корейськи (краще гострою) (розсіл)

0,5 ч.л. шафрану (куркуми) надає червоний жовтий колір (розсіл)

2 ст. ложки 70% нової уксусної есенції (розсіл)

2 лаврові листи (розсіл)

2-3 шт. гвоздики (розсіл)

перець мелений чорний (хто любить гостре) (розсіл)

перець червоний солодкий мелений (розсіл)

папіка по окути (розсіл)

Приготування:

1. Все складити у великій тазик і залити киплячим розчином, розмішати великою ложкою.

2. Розкол закип'ятити. Коли paccoл охолоне, капусти перекласти в каструлю, paccoл злити, вкип'ятити ще раз і знову залити капусти.

3. Встановити гніт.

4. Якщо будете готувати молоду капусти, то можна заливати тільки один раз, а то купу ніжна, зовсім звариться.

Приємного апетиту!